Некоторые продукты питания становятся причиной многочисленных диетологических и медицинских споров. Соль - из их числа: одни специалисты утверждают, что она вредит здоровью и негативно сказывается на состоянии организма. Другие считают, что репутация соли замарана незаслуженно, и соль ни в коем случае нельзя исключать из рациона.

Среди сторонников такой точки зрения - учёные Копенгагенского университета, которые недавно выступили с критикой низкосолевых диет. По их мнению, подобные диеты увеличивают риск развития заболеваний сердца.

Причиной может стать холестерин, чей уровень при нехватке соли растёт, а также меняющееся содержание жира и гормонов. Эти факторы повышают вероятность сердечного приступа. Врачи предупреждают: взрослый в день должен получать не менее полутора граммов соли. Задуматься о сокращении количества соли в пище следует лишь тем, у кого её суточная доза превышает три-пять граммов.