Регулярное потребление яблок продлевает жизнь человека на значительный срок.

Британские ученые, обнаружили в яблоках сложный элемент, который омолаживает сердце, улучшает циркуляцию крови и повышает уровень защиты иммунной системы. Элемент, имеющий название эпикатехин полифенол, обладает уникальной способность позитивно влиять на сердечно-сосудистую систему, в том числе поддерживая эластичность кровеносных сосудов.

В ходе исследований британские ученые установили, что он на 21 % снижает процесс затвердения стенок сосудов, что является одной из главных причин создания риска болезни сердца, инфаркта или инсульта.

Более того, по результатам опытов с добровольцами, которые потребляли значительное количество яблочного сока, специалисты установили, что их ... Читать дальше »

Натуральный апельсиновый сок уменьшает последствия для сосудов от злоупотребления жирной пищей.

Американские ученые провели исследование с участием 60 человек в возрасте от 20 до 40 лет с нормальным весом. Добровольцев разделили на три группы, в каждой было по 10 мужчин и женщин.

Участников накормили калорийным завтраком и напоили разными напитками. Первая группа пила обычную воду, вторая - сладкую воду, а представители третьей группы употребляли апельсиновый сок. Затем в течение дня у них брали кровь на анализ.

Выяснилось, что концентрация свободных радикалов, которые провоцируют воспаление сосудов, в крови у участников эксперимента увеличилась на 62 % при употреблении обычной воды, на 63% - от сладкой воды и всего на 47% - после апельсинового сока.

Кроме того, исследователи обнаружили, что флавоноиды из апельсинового сока способны заблокировать один из процессов в организме, в результате которого может развиться диабет второго типа.

НЬЮ-ЙОРК, 31 декабря. /Корр. ИТАР-ТАСС Вадим Полищук/. Как сохранить в череде праздников и бесконечных застолий фигуру и не прибавить два-три лишних килограмма? Советами на эту тему сейчас, в праздничные дни, когда американцы уже встретили Рождество и готовятся отмечать Новый год, пестрят все американские газеты.

Ведь именно в рождественские каникулы, которые будут продолжаться здесь до 3 января будущего года, американцы традиционно встречаются с родными и близкими. И происходит это, естественно, за праздничным столом.
Рождество, в отличие от многих других американских праздников, подразумевает обильное домашнее застолье. Поэ ... Читать дальше »

Избыточный вес ослабляет реакцию организма на гормоны удовольствия и приводит к еще большему перееданию.

Американские ученые провели томографию мозга участников исследования в то время, когда они пили молочный коктейль. Исследователи установили разницу в дофаминовом удовольствии от употребления шоколадных и безвкусных напитков. Через полгода исследование повторили.

Оказалось, что у людей, потолстевших за время исследования, области мозга, отвечающие за удовольствие, реагировали слабее, чем у тех, кто в весе не прибавил.

Таким образом, у полных людей наблюдается дефицит дофаминовых рецепторов, по сравнению с их ровесниками нормального веса. Чтобы получить удовольствие от еды, им нужно больше дофамина, а для его выработки - еще ... Читать дальше »

Обед без отрыва от монитора может стать причиной появления лишнего веса.

Почитываешь блоги, уминая утренние бутерброды? Частенько обедаешь, не вставая из-за компьютера? Совмещаешь ужин с просмотром свежей серии «Хауса»? Не хотим тебя расстраивать, но ученые из Университета Бристоля (University of Bristol) пришли к выводу, что рано или поздно это станет причиной появления у тебя лишних кг.

В ходе эксперимента первая группа добровольцев совершала трапезу, сосредоточившись на вилках и тарелках, а вторая сочетала прием еды с раскладыванием компьютерного пасьянса. Анализ данных, полученных в процессе последующего анкетирования, показал, что участники первой группы съели в два раза меньше, чем участники второй. По мнению специалистов, это связано с тем, что отвлечение на другую деятельность не дает человеческому организму «осознать» тот факт, что он насытился и предотвратить неосознанное потребление лишней пищи.

Но это еще не все: добровольцы из первой группы быстр ... Читать дальше »

Ученые из Сингапура утверждают, что вредных продуктов для организма не существует. При этом, если исключить из рациона фаст-фуд, солёные и жирные продукты (а также газировку, торты и другую вредную еду), то можно нанести вред здоровью.

«Нам очень часто задают вопрос о том, какая пища является полезной для здоровья, а какая - вредной. Нас спрашивают, что мы едим на завтрак. Но дело в том, что рацион людей обязан быть отличным, так как потребности в еде у каждого человека разные, индивидуальные», - уточняют эксперты.

По словам ученых, еда спортсмена-бегуна должна отличаться от обеда тех, кто работает в офисе. Медики применяют единственное правило: пища должна быть сбалансированной.

Выпивая молоко после тренировки на тренажерах, можно потерять больше жира и лучше подтянуть мышцы, чем употребляя энергетические напитки.

Американские ученые провели исследование с участие молодые женщины, которые раньше на силовых тренажерах не занимались. На протяжении трех месяцев за два часа до занятий участницы ничего не ели и пили только чистую воду. После тренировок первая группа участниц выпивала пол литра молока средней жирности, а вторая группа - энергетический напиток, содержащий сахар. Те же напитки участницы эксперимента пили еще и через час после тренировки.

Оказалось, что женщины, которые пили молоко, повысили прочность костей и улучшили метаболизм мышц. Это позволило гораздо быстрее заменить жир на мышцы.

Современный мужчина подвержен достаточно динамичному образу жизни, причем данная динамика сопровождает его из дня в день в течение всей его жизни

Чаще всего у мужчин не остается времени на полноценный отдых, а главное на правильное питание. А вот правильное питание ему как раз необходимо. Именно оно может помочь ему преодолеть все тягости современного мира.

Филиппинские ученые выяснили, что питание в детском возрасте на прямую связано с сексуальной жизнью мужчины. Так, те представители сильного пола, которые в детстве хорошо кушали и набирали вес, быстрее взрослели и созревали, раньше начинали вести половую жизнь.

Хорошо кушавшие мужчины в среднем имели около 3 партнерш, а те, кто недоедал, - всего 1,7. К тому же хорошее питание увеличивает продолжительность эрекции. А вот среди представительниц прекрасного пола подобной тенденции не было обнаружено: женское половое созревание и сексуальная активность не зависят от питания.

Повышенное содержание фруктозы в рационе увеличивает риск развития повышенного артериального давления.

Американские ученые отобрали для исследования 4,5 тысячи человек старше 18 лет, у которых не было признаков гипертонии.

Специалисты высчитали, сколько фруктозы содержится в продуктах, которые участники эксперимента употребляют ежедневно.
Выяснилось, что риск развития гипертонии наступает, если в дневном рационе содержится более 74 г фруктозы. У тех, чье давление составляло 135/85 мм рт. ст. (при норме в 120/80) опасность развития этого заболевания возрастала на 28 процентов. А при повышенном - 160/100 мм рт ст - угроза гипертонии увеличилась на 87 процентов.

Медики утверждают, что превышение дозы фруктозы особенно опасны тем, у кого давление уже выше нормы. А остальным сладкоежкам стоит обращать внимание на состав продуктов, чтобы не рисковать своим здоровьем.

Молоко - одни из важнейших продуктов питания человека. Особенно оно полезно для детей, беременных, кормящих женщин и людей пожилого возраста

Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение.

Но в некоторых случаях коровье молоко вредит детскому здоровью, к такому выводу пришли специалисты из университета Хельсинки. В ходе исследования было установлено, что более 7 процентов детей страдает от аллергии непонятного генеза. Авторы данной работы уверены, что коровье молоко является основной причиной. Дело в том, что в молоке, кроме полезных веществ содержаться вредные элементы, способные вызвать серьезные заболевания (аллергию, экзему и даже астму). Кроме того на качество молока может в ... Читать дальше »

Теплое утро морозной зимой обеспечат самые важные продукты к завтраку

То, что мы едим утром, определяет наше состояние на весь оставшийся день. Для холодных зимних месяцев это знание становится особенной ценностью. Настала пора использовать все свойства согревающих продуктов, чтобы носы и чувства оставались горячими.

Вкусная грелка

Главный утренний продукт сезона - горячая сытная каша. Даже если вы придерживаетесь диеты, зимой в состав этого блюда можно включать больше энергетически ценных компонентов, поскольку теперь организм расходует больше калорий на то, чтобы согреться. Если, оказавшись на улице после завтрака, вы мгновенно замерзаете, значит, питательность утреннего приема пищи можно и нужно увеличить. К примеру, добавляя в привычную кашу орехи, мед и сухофрукты.

Защитники красоты

Под воздействием низких температур и ледяного ветра нашей коже тоже становится грустно. К счастью, обеспечить ей защиту совсем не сложно, до ... Читать дальше »

Канадские ученые взяли на анализ бутилированную воду популярных фирм. И выяснили, что в ней вредных веществ больше, нежели в воде из-под крана

На экране телевизора каждый день видим рекламу о полезных свойствах минеральной и газированной воды, которая добывается из скважин, натуральная, без примесей, и которая лечит. Но на самом ли деле это так? Во-первых, вода которая закрыта в емкости имеет свойства портиться, а та вода, которую мы покупаем имеет долгий срок годности. Во-вторых пластиковые бутылки сами по себе очень вредные, выделяют некоторые вещества, которые негативно отражаются на нашем здоровье.

Канадские ученые взяли на анализ бутилированную воду популярных фирм. И выяснили, что в ней вредных веществ больше, нежели в воде из-под крана. В некоторых бутылках гетеротроф ... Читать дальше »

Американские ученые доказали, что пища, богатая фосфатами, которые в большом количестве содержатся в фаст-фуде, ускоряют процессы старения

«Пища должна быть невкусной» - знакомое выражение, которое вызывает недоумение у многих ценителей вкусняшек. На самом то деле доля правды здесь присутствует.

Сегодня на продуктовом рынке можно проследить упад качества и полезности пищевых продуктов, которые вытесняются постепенно недорогими заменителями, которые более выгодны изготовителю.

Это различные вкусовые добавки, добавки для длительного хранения пищи, которые ведут в дальнейшем к серьезным заболеваниям организма. Допустим, для примера возьмем всеми любимый фаст-фуд. Американские ученые доказали, что пища, богатая фосфатами, которые в большом количестве содержатся в фаст-фуде, ускоряют процессы старения. Был проведен эксперимент на мышах. Мыши, которые питались богатой фосфатами пищей, не прожили и 15 недель. А те грызуны, диета которых не содержала вредное вещество, пр ... Читать дальше »

Эта диета назначается с целью улучшить обмен веществ в организме, тем самым избегать отложения жиров.

Главное - это максимально уменьшить употребление сахара и жиров животного происхождения. Нужно основать свой рацион на продуктах, которые содержат большое количество неусвояемых углеводов. Это позволит сохранять чувство сытости без какой-либо перегрузки желудка.

Лучше всего готовить еду в пароварке или же есть отваренные или тушеные продукты.

Из мучного можно есть только хлеб черный или с отрубями - до 150 гр в день.

2-3 раза в неделю есть вегетарианские овощные супы - 250 гр в день.

Похвально также употребление блюд и гарниров из овощей и картофеля (но более 200 гр в день).

Блюда из мяса в ограниченном количестве, морепродукты приветствуются, ... Читать дальше »

Данная статья будет посвящена всем известному и многими любимому лакомству, пришедшему к нам из теплых стран. О том, что годится в пищу и взрослым, и детям. На которое фактически не бывает аллергии. О том, что насыщает наш организм энергией и повышает настроение. Кажется невероятным, что когда-то они были в дефиците, ведь сейчас круглый год прилавки украшают самые разнообразные сорта. Какими полезными свойствами обладают бананы и чем может навредить этот замечательный плод?

Вначале, конечно, хочется поговорить о хорошем: какие витамины содержатся в данном продукте и какую пользу они приносят нашему организму.

Во-первых, в банане содержится дневная норма витамина В6. Он повышает уровень гемоглобина в крови, помогает выработке серотонина, благодаря последнему улучшается настроение, а нервозность снижается. Считается, что ... Читать дальше »

Обычно худеющие безжалостно вычеркивают из рациона колбасу, ветчину и сосиски - ведь эти продукты достаточно жирные и калорийные. Тем же, кто не может без них обойтись, французский диетолог Жан-Мишель Коэн предлагает придерживаться нескольких простых правил.

Очевидный диетический «плюс» высококачественных мясных и колбасных изделий заключается в том, что они содержат много белков (в среднем 20%), а кровяные колбасы - еще и железо. Однако - и это минус - содержание жиров в этих продуктах может достигать 40%, да и соли в них более чем достаточно.

Что же делать, если захотелось свинины? Нужно помнить, что она не везде одинаково жирная. В свиной вырезке, например, столько же калорий, сколько в говяжьей, к тому же она содержит полиненасыщенные жиры, полезные для сердца и сосудов.

Если вы любите ветчину - возьмите себе за правило всегда срезать жирный край с каждого ломтика. Нежирные сорта ветчины и бекона, а также субпродукты по питательным свойствам примерно соответ ... Читать дальше »

Чтобы похудеть, не обязательно отказываться от сахара.

Британские ученые из Университета королевы Маргарет выяснили, что физическая активность и диета с высоким содержанием углеводов и употреблением сахарозы, дает самые лучшее результаты людям, склонным к ожирению.

12 недель 69 женщин придерживались рациона, составленного диетологами. Участницам разрешалось употреблять продукты, которые содержат сахар. Также женщины по одному часу в день совершали пешие прогулки. Спустя три месяца у большинства женщин на 4,7% сократилась масса тела, уменьшилась окружность талии и проценты жиров в организме.

Медики сделали заключение, что малая доза сахара не портит диету. В сочетании с обезжиренными блюдами и углеводами, сопровождаясь физической активностью, данная методика может послужить эффективным способом здорового похудения.

Для крепкого здоровья необходимо есть продукты, которые снижают противовоспалительные реакции в тканях организма.

В ходе многочисленных исследований швейцарские ученые из Лундского университета обнаружили, что совмещение в рационе некоторых продуктов оказывает оздоровительный эффект на организм человека.

В течение двух месяцев 44 человека в возрасте от 50 до 75 лет, страдавшие от избыточного веса питались продуктами с высоким содержанием антиоксидантов и низким показателем жирности. В рацион участников входили такие продукты, как: рыба, ячмень, соевый белок, ягоды, миндаль и цельнозерновой хлеб. В результате уровень холестерина снизился на 33%, липидов в крови на 14%, вероятность образования тромбов уменьшилась на 26%, на 8 пунктов упала артериальное давление.

Была проведена тщательная научная работа, в ходе которой были проверены 1600 исследовательских работ. Специалисты определили 20 случаев связи употребления свежего и полуфабрикатного мяса с состоянием здоровья участников эксперимента. Кстати сказать, в тесте принимало участие, ни много, ни мало 1.2 млн. человек из десяти стран.

Исследователи из Гарвардской школы здравоохранения (США) доказали, что употребление готовых мясных продуктов негативно влияет на здоровье.

Как выяснилось, ежедневное употребление всего лишь 50 граммов колбас, сосисок, котлет и прочих полуфабрикатов увеличивает риск развития сердечных болезней на 42%, а риск развития диабета - на 19%.

Ученые уверены, что основная опасность таится в солях и нитратных консервантах. Медики считают, что эти вещества способны значительно повышать кровяное давление, что напрямую связано с развитием сердечных недугов. Нитратные консерванты не менее вредны - они вызывают атеросклероз и снижают толерантность к глюко ... Читать дальше »

Два голодных дня в неделю снизят риск развития рака груди

Британские исследователи из клиники Wythenshawe в Манчестере обнаружили, что два дня в неделю стоит себя ограничить в пище, чтобы снизить вероятность развития рака молочных желез.

Были обследованы 50 женщин в возрасте 30-45 лет, имевших высокую вероятность возникновения этой болезни. Им предложили два дня в неделю придерживаться строгой диеты. В эти дни можно было съесть четыре порции овощей, один фрукт, выпить два литра обезжиренного молока, столько же зеленого чая или прохладительного напитка.

Через полгода медики обнаружили, что у них содержания гормона, вызывающего рак, упало на 15%. Также за время соблюдения такой диеты женщины похудели в среднем на 6 килограмм

Считается, что некоторые продукты - например, грейпфрут и ананас - способствуют избавлению от лишнего веса. Несомненно, эти продукты полезны. Однако худеющие должны иметь в виду три простых, но, возможно, обескураживающих факта.

Прежде всего: чудесных продуктов, которые сами по себе заставляют наше тело расставаться с лишними килограммами и сантиметрами, не существует. Конечно, кинозвезды могут сколько угодно рассказывать, как они «сидят на грейпфрутах» и не набирают вес, но «эффективность» грейпфрута заключается вовсе не в его способности сжигать жиры. Далее, очень полезным для фигуры считается ананас - а все потому, что он содержит энзим бромелин. Бромелин якобы расщепляет жиры прямо в жировых тканях организма. На самом же деле бромелин участвует в усвоении белков, а способность сжигать жиры ... Читать дальше »

Показатели полифенольных соединений в высших сортах сорго колебались от 23 до 62 мг полифенолов за грамм. Для сравнения, черника содержит приблизительно 5 мг полифенолов в грамме, а гранатовый сок - от 2 до 3,5 мг.

МОСКВА, 19 сентября. /АМИ-ТАСС/ Сорго, вид хлебных злаков, полезнее черники и гранатов по своему антиоксидантному и противовоспалительному составу, утверждают специалисты Университета Джорджии /США/. Исследователи измеряли количество полифенольных соединений, которые помогают бороться с бактериями и болезнями, и зафиксировали самые высокие уровни в сорго. Так как большинство хронических заболеваний связаны с внутренним хроническим воспал ... Читать дальше »

Пропустите выбранную вами диету через наш «диетоискатель» - и оцените, так ли она хороша, как кажется.

Мы пишем и пишем, что сидеть на диетах вредно, а наши худеющие читательницы все равно на них сидят и сидят. Кто-то из любопытства, кто-то из желания поэкспериментировать, а кто-то просто не знает, что после диет вес возвращается обратно, да еще с прибавкой. Если влечение к жестким рационам сильное, если есть ощущение, что после этого все сбудется и наступит счастье, то дерзайте! Однако сначала пропустите выбранную вами диету через наш «диетоискатель» - и оцените, так ли она хороша, как кажется. «Естественный отбор» диет мы будем проводить в три этапа.

1. Калорийность

1500 ккал для женщин, 1800 ккал для мужчин - оптимальный уровень калорийности пита ... Читать дальше »

Женщины могут облегчить ПМС с помощью специального набора продуктов

Команда авторитетных диетологов и специалистов в области гинекологии разработали особый рацион питания для представительниц прекрасного пола, которые хотят облегчить протекание предменструального синдрома (ПМС).

Специалисты отмечают, что организм женщины в такие дни как никогда нуждается в достаточном количестве магния, который содержится в орехах и шпинате. Поэтому именно эти продукты являются неотъемлемой составляющей рациона.

Употребление большого количества фруктов и овощей поможет укрепить иммунитет и насытить организм витаминами.

Специалисты отмечают, что также для улучшения состояния необходимо употреблять морепродукты и калорийную белковую пищу, которые насытят организм и избавят от неприятных ощ ... Читать дальше »

По примеру матерей дочери с ранних лет сидят на диетах.

Британские специалисты в ходе масштабного опроса и наблюдений выяснили, что питание матерей влияет на образ жизни и здоровье их дочерей. В социологическом опросе, проведенном специалистами, приняли участие 500 представительниц прекрасного пола и их детей.

Ученые подсчитали, что риск желудочных заболеваний у детей женщин, которые постоянно сидят на диетах, увеличивается в два раза. Опрос показал, что 80% девочек, чьи мамы строго следят за своим весом, уже с ранних лет начинают думать о несовершенстве своей фигуры. Следуя примеру матерей, девочки исключают из своего рациона калорийные продукты питания, которые являются необходимыми для нормального функционирования и обучения.

Ученые из Института питания обнаружили неожиданный синергетический эффект, помогающий разрушать жир. Открытие поможет найти способы для того, чтобы замедлить поглощение жира и создать альтернативные пищевые стимулы для чувства насыщения.

«Значительная часть жира находится в обработанных продуктах в форме эмульсий, таких как супы, йогурты, мороженое и майонез», - сказал Питер Вайлд. - «Мы рассматриваем механизмы пищеварения, которые расщепляют жиры рациональным способом и переваривают их медленно».

Если усвоение жира замедляется, то жирные кислоты достигают кишечника и стимулируют выработку гормонов, сигнализирующих о насыщении.

Ученые экспериментировали с разными слоями белка, чтобы стабилизировать эмульсии и задержать переваривание жира. При создании эмуль ... Читать дальше »

Они полагают, что дети страдают пищевой аллергией, хотя в действительности это не так

В Великобритании свыше двух миллионов детей сидят на опасных для здоровья диетах, которые им навязали родители, уверенные, что их отпрыски страдают пищевой аллергией. Об этом сообщает The Telegrapg.

Как показали данные, собранные специалистами Национального института здравоохранения и клинического мастерства, статистика встречаемости пищевой аллергии сильно преувеличена.

Исследователи опросили ряд людей, уверенных, что они страдают аллергией на какой-либо продукт, и затем провели тесты на аллергию. Выяснилось, в частности, что в то время как 17% опрошенных уверены, что у них аллергия на молоко, на самом деле непереносимость эт ... Читать дальше »

МОСКВА, 5 августа. /АМИ-ТАСС/ Персики и сливы обладают защитными свойствами против рака молочной железы, обнаружили онкологи Техасского университета /США/.

Согласно исследованию, проведенному под руководством доктора Луиса Сиснероса-Севальоса и доктора Дэвида Бирна, экстракты, найденные в персиках и сливах, убивают раковые клетки в грудной области, при этом не повреждая нормальные клетки. Учёные определили два фенольных соединения в фруктах, ответственные за антираковый эффект. Фенолы являются органическими веществами, которые влияют на аромат, вкус и цвет плодов. Персики и сливы содержат особенно высокие уровни фенолов.

Исследователи пытались найти в мякоти фруктов фенольные составы, имеющие потенциал, схожий с химиотерапией, только природного характера. На основании проведённого анализа было доказано, что экстракты из персиков и слив надёжно препятствуют распространению или пролиферации гормона эстрогена MDA-MB-435 в клетках молочной железы при начальных стадиях рако ... Читать дальше »

Суточная норма сахара - 6 чайных ложек для женщин и 9 для мужчин.

Ученые из Университета Эмори в Атланте в результате исследований пришли к заключению, что избыточное содержание сахара ведет к нарушению баланса холестерина, что приводит, в свою очередь, к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследователи выяснили, что за 30 лет количество сахара в суточном рационе среднестатистического жителя планеты увеличилось в шесть раз.

Ученые доказали, что избыток сахара приводит не только к ожирению, но и является причиной возникновения диабета. Автор исследования Мириам Вос заявляет, что чрезмерная доза сахара также грозит серьезными сердечными заболеваниями.

Проанализировав данные питания у более 6000 человек, ученые установили, что современный человек получает 360 калорий каждый день за счет сахара.

Традиционное начало дня с чашечкой-другой кофе, оказывается, может быть полезным. При условии, что…

Кофе: вредно или нет? Сколько кофе можно пить в день?

Начало дня с чашечкой-другой кофе, оказывается, может быть полезным (при условии, что вы ограничиваетесь тремя чашками). Кофе богат антиоксидантами, и (приятный сюрприз!) кофеин также защищает организм от некоторых заболеваний.

1. снижает риск развития диабета II типа.

2. улучшает память и мозговую активность.

3. уменьшает риск образования меланомы (рака кожи).

4. тонизирует, если пить по 50 мл кофе (примерно 6-8 глотков) каждый час с утра до полудня. Но ученые рекомендуют не пить кофе после 14-15 часов дня, если вы не хотите провести бессонную ночь.